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糖醋起司獅子頭

食材
O&CO.地中海風味番茄醬 150g
O&CO.義大利摩地納葡萄香醋 50ml
豬絞肉 300g
洋蔥碎 30g
蔥碎 20g
荸薺 30g
雞蛋豆腐碎 30g
大蒜碎 10g
全蛋 20g
紹興酒 10g
醬油 5g
白胡椒 適量
馬札瑞拉起士 適量
作法
  1. 將絞肉攪打出黏性後加入豬絞肉、洋蔥碎、蔥碎、荸薺、雞蛋豆腐碎、大蒜碎、全蛋、紹興酒、醬油、白胡椒,拌勻並捏成球狀
     
  2. 鍋中放入熱炒油使用180度將肉丸子炸上色備用 
     
  3. 鍋內放入番茄醬,葡萄香醋與適量水加熱煮滾
     
  4. 放入肉丸子稍作攪拌,讓丸子均勻裹上醬汁 
     
  5. 將丸子放入烤皿, 鋪上起士放入200度烤箱烘烤 6分鐘起士融化即可