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涼拌春蔬細麵

食材
O&CO.大蒜橄欖油&生薑BBQ醬 90ml
O&CO.蜂蜜&薑汁葡萄香醋 30ml
O&CO.辣椒橄欖油 適量
O&CO.莊園橄欖油 90ml
卡姆小麥麵 280g
小黃瓜絲 120g
小番茄 12顆
韭菜花 120g
雞蛋絲 2顆
香菜 適量
作法
  1. 將小黃瓜切絲鎮冰水備用,小番茄切成四等份
     
  2. 韭菜花放入熱水燙熟鎮冰水備用
     
  3. 雞蛋打成蛋液,放入平底鍋內用熱炒油煎成薄蛋皮, 並切絲備用
     
  4. 將BBQ醬、蜂蜜薑汁醋、莊園橄欖油放入小碗攪拌均勻
     
  5. 將卡姆小麥麵放入鍋中,以煮滾的鹽水燙熟後,鎮冰水後馬上取出, 拌上些許橄欖油與鹽花備用
     
  6. 將麵條放入盤中, 鋪上蔬菜與蛋絲;淋上醬料、香菜絲與辣椒橄欖油即完成