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熱內亞青醬海鮮義大利麵

食材
O&CO.熱炒專用橄欖油 20ml
O&CO.熱內亞青醬 120g
O&CO.葡萄牙鹽花 6g
O&CO.羅勒橄欖油 3ml
O&CO.綜合香料海鹽(魚類) 3g
O&CO.經典義大利麵 250g
水 1000ml
高湯 400ml
白酒 40ml
蒜碎 60g
洋蔥碎 80g
青衣 4片
花枝 100g
淡菜 8個
白蝦 8隻
作法
  1. 平底鍋內放入熱炒油並將洋蔥碎、蒜碎放入加熱
     
  2. 加入花枝、淡菜、白蝦煎香後,先將海鮮取出
     
  3. 加入白酒煮開,放入熱內亞青醬與高湯煮滾
     
  4. 青衣魚片使用香料鹽調味,放入平底鍋用熱炒油煎熟備用
     
  5. 將義大利麵放入鹽水中煮6-7分鐘後撈起
     
  6. 將煮熟海鮮與麵放入青醬醬汁中混和均勻
     
  7. 裝盤後放上青衣魚片並淋上適量羅勒橄欖油即可