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獵人燉雞

食材
O&CO.義式蕃茄醬 2大匙
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 2大匙
O&CO.葡萄牙鹽花 適量
雞腿 6隻
洋蔥 1顆
大蒜 3瓣
帶皮小馬玲薯 4顆
綠花椰菜 幾瓣
黑胡椒 適量
無甜味白酒 200cc
砂糖 1匙
水 適量
作法
  1. 將雞腿洗淨擦乾後,在表面均勻抹上 O&CO.葡萄牙鹽花 及黑胡椒,並置於冰箱冷藏醃至少1小時
     
  2. 將洋蔥切成絲狀,大蒜切成片狀,馬玲薯切成塊狀,去除綠花椰菜硬皮
     
  3. 在鍋中倒入O&CO.熱炒專用橄欖油 2大匙,把雞腿放入鍋中煎至表面金黃色,可先夾出
     
  4. 把洋蔥、大蒜放入鍋中,炒至變色變軟,再加入馬玲薯,稍微煎上色後,加入O&CO.義式蕃茄醬2大匙,待傳出香味,再倒入白酒
     
  5. 再把雞腿放回鍋中,加入水,份量差不多是鍋中的的一半,也可以全酒
     
  6. 蓋上鍋蓋,讓時間融合味道,燉煮時間約莫1小時,最後10分鐘開蓋,可以幫助酒精揮發及收乾湯汁,並放入綠花椰菜及砂糖,可讓湯汁呈現更加圓潤

食譜設計:饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit.