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墨西哥風味番茄煨藜麥

食材
O&CO.義大利特級摩地納葡萄香醋 20ml
O&CO.綜合香料海鹽(沙拉) 適量
O&CO.義大利辣椒橄欖油 60ml
O&CO.義大利番茄普切塔醬 3 大匙
番茄丁 100g
玉米 100g
紅腰豆 60g
藜麥 80g
墨西哥餅 4片
香菜 適量
洋蔥碎 20g
作法

1, 平底鍋內放入熱炒橄欖油與洋蔥碎拌炒                                                                                                  

2, 放入玉米拌炒,再將藜麥加入拌炒                                                                                                      

3, 再放入牛番茄丁與煮熟的紅腰豆                                                                                                        

4, 加入80ml的水用小火煮到藜麥熟透                                                                                                    

5, 拌入辣椒橄欖油、摩地納香醋與綜合香料鹽調味                                                                                            

6,最後放入切碎香菜拌勻, 鋪在墨西哥餅上捲起即可