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美味食譜/開胃小點/那不勒斯鮮蝦蕃茄沙拉
那不勒斯鮮蝦蕃茄沙拉
那不勒斯鮮蝦蕃茄沙拉
食材

O&CO.義大利羅勒橄欖油 2大匙

O&CO.義大利特級摩地納香醋 1大匙

O&CO.義大利香草風味黑橄欖(或法國綠橄欖粒) 12顆

O&CO.米其林麵&沙拉香料海鹽 適量

馬芝瑞拉起司 150g

牛蕃茄 3顆

草蝦或白蝦 200g

新鮮羅勒葉 少許

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作法
  1. 將牛蕃茄去皮籽後,切成1公分左右的方塊。
     
  2. 水滾後蝦仁川燙,約1-2分鐘撈出去殼,切成2公分左右的方塊。
     
  3. 馬茲瑞拉起司也切成1公分左右的方塊,羅勒葉切絲。
     
  4. 加入牛蕃茄丁、橄欖粒、羅勒橄欖油、特級義大利摩地納香醋及羅勒葉絲,以綜合香料海鹽調味,拌勻盛盤。

 

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