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美味食譜/開胃小點/甜瓜番茄冷湯
甜瓜番茄冷湯
甜瓜番茄冷湯
Chilled melon soup with tomatoes
食材

O&CO.地中海綜合胡椒 少許

O&CO.義大利特級摩地納葡萄香醋(3年陳釀) 2湯匙

O&CO.義大利羅勒橄欖油 2湯匙

甜瓜 3顆

牛番茄 2顆

櫻桃蕃茄 250g

羅勒葉 6片

冰塊 20小塊

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作法
  1. 將番茄洗淨,牛番茄切成四等份
     
  2. 甜瓜剖半後刮掉籽,以湯匙挖取瓜肉,放入食物調理機內
     
  3. 加入牛番茄塊、羅勒譀欖油、鹽花、胡椒、摩地納香醋與新鮮羅勒葉
     
  4. 調理機以高速攪拌至均勻
     
  5. 將冷湯倒入容器內,再放入冰塊、櫻桃番茄,即可食用

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