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香菜鮮蝦春捲

食材
O&CO.綜合香料海鹽(海鮮) 少許
O&CO.甜椒青醬 8茶匙
O&CO.義大利特級摩地納葡萄香醋 適量
O&CO.義大利辣椒橄欖油 適量
蝦泥 100g
香菜 適量
春捲皮 8 片
鮮蝦 8隻
作法
  1. 蝦泥拌入適量綜合香料海鹽調味,鮮蝦去殼備用
     
  2. 春捲皮平鋪, 抹上1茶匙甜椒青醬、鋪上香菜葉,並擠上一條蝦泥再放上一隻蝦仁
     
  3. 將春捲皮捲起, 油鍋內放入熱炒油並加熱到160度
     
  4. 將春捲放入鍋中油炸至金黃熟透即可
     
  5. 將辣椒油與特級摩地納香醋以3:1 比例拌勻當佐料使用