美味食譜/美味主菜/塔香茄子
塔香茄子
食材
O&CO. 210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO. 義大利羅勒橄欖油 適量
O&CO. 義大利特級摩地納葡萄香醋(3年陳釀) 30ml
O&CO. 羅勒青醬系列 2大匙
蜂蜜 1大匙
絞肉 200g
茄子 200g
辣椒碎 10g
大蒜碎 15g
醬油 2大匙
作法
- 茄子切圓片, 放入鍋中過油備用
- 鍋中放入熱炒油,加入蒜碎辣椒爆香, 放入絞肉拌炒至金黃焦香
- 將茄子放入拌炒 , 加入醬油、摩地納香醋、羅勒青醬拌炒收汁
- 最後放入蜂蜜拌炒與淋上羅勒橄欖油即可
