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塔香茄子

食材
O&CO. 210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO. 義大利羅勒橄欖油 適量
O&CO. 義大利特級摩地納葡萄香醋(3年陳釀) 30ml
O&CO. 羅勒帕瑪森松子青醬 2大匙
O&CO. 橡樹純蜜 1大匙
絞肉 200g
茄子 200g
辣椒碎 10g
大蒜碎 15g
醬油 2大匙
作法
  1. 茄子切圓片, 放入鍋中過油備用
  2. 鍋中放入熱炒油,加入蒜碎辣椒爆香, 放入絞肉拌炒至金黃焦香
  3. 將茄子放入拌炒 , 加入醬油、摩地納香醋、羅勒醬拌炒收汁
  4. 最後放入橡樹蜜拌炒與淋上羅勒橄欖油即可