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鮭魚橄欖醬鬆餅

食材
O&CO. 莊園橄欖油─花果香 50g
O&CO. 綠橄欖&杏仁開胃醬 30g
O&CO. 法國普羅旺斯綜合香草 1茶匙
O&CO. 葡萄牙鹽花 4g
O&CO. 切碎番茄乾 6片
燻鮭魚 2片
蛋液 適量
雞蛋 1顆
鮮奶油 100ml
細砂糖 60g
泡打粉 8g
低筋麵粉 2杯
作法
  1. 將麵粉、泡打粉過篩後放入鋼盆,拌入砂糖,加入雞蛋、鮮奶油、橄欖油、切碎番茄乾、綠橄欖杏仁開胃醬、鹽花與普羅旺斯香料                                                                                                                                           
  2. 將所有材料混合成團, 麵團不要攪拌過度                                                                            
  3. 將麵團鋪於保鮮膜上,桿成2 cm厚度                                                   
  4. 切割成4cm圓形 ,刷上蛋液                                                                   
  5. 放入200度烤箱烘烤 12分鐘     
  6. 烘烤完成後切開,夾入燻鮭魚片即可