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翠玉白菜綠橄欖燉雞

食材
O&CO.義大利沙賓諾里昂尼橄欖油 適量
O&CO.法國普羅旺斯Picholine 綠橄欖& 1罐
O&CO.葡萄牙鹽花 適量
O&CO.綜合香料束 1支
白菜 1把
全雞 1隻
作法
  1. 將全雞川燙過
     
  2. 燉鍋內放入全雞、水、香料束及橄欖粒,使用中小火煮滾
     
  3. 撈去浮沫, 燉煮30 分鐘後,加入大白菜, 再燉煮30分鐘
     
  4. 使用葡萄牙鹽花調味即可, 最後淋上橄欖油提味

 

      餐具展演:JIA Inc. 品家家品