購物籃
小計:$
4896719
4896719
0
巴斯克蕃茄紅椒燉豬頰

食材
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 50g
O&CO.巴斯克紅椒蕃茄蔬食醬 1/2罐
O&CO.綜合香料束 1束
O&CO.綜合香草海鹽(肉類) 2茶匙
豬頰 600g
洋蔥 100g
紅蘿蔔 100g
西洋芹 30g
蒜頭 4顆
紅酒 100c.c
水 200c.c
作法
  1. 將所有蔬菜切塊,豬頰洗淨擦乾備用
     
  2. 取一燉鍋,豬頰先以綜合香草海鹽調味,熱鍋後放入,以中大火將表面煎至焦黃取出
     
  3. 依序加入洋蔥 / 蒜頭 / 紅蘿蔔 / 西洋芹炒香後,放入豬頰再倒入紅酒
     
  4. 待紅酒燒乾後加入清水、巴斯克紅椒醬及香料束以小火微滾的狀態或以烤箱150度烹調1小時即可
     
  5. 完成後先將豬頰取出,剩餘的湯料將蒜頭及香料束拿起後,以調理機打成醬汁,食用時可將豬頰切塊放入醬料中復熱即可