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Anthony Genovese
義大利名廚

義大利羅馬Il Pagliaccio餐廳主廚Anthony Genovese,

是義大利美食界公認的天才型料理人。

 

Genovese主廚曾在歐洲及亞洲頂尖美食餐廳修業,

深諳東西方的料理精神,

獨創鮪魚搭配綠橄欖的組合,

再調入蔥白、洋蔥、草本風味的朝鮮薊、酸豆及檸檬,

賦予滑嫩鮪魚肉質豐富的層次口感,

將地中海美食的觸角,延伸到更遙遠的美食國度。