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義大利麵&燉飯

義大利經典細麵 - 夏季松露風味

Tagliolini with Summer Truffle
NT$450 / 250g
製成產地 義大利托斯卡尼
產品成分 杜蘭粗粒小麥粉,蛋,小麥胚芽,夏季松露,松露香料
品嚐佐味 直接淋上橄欖油料理或可佐義式瑞可塔起司、松露橄欖油、夏季松露、、牛肝菌黑松露醬、帕瑪森起司、明蝦等

自古以來,頗受地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。遍尋世間任何其他的蔬果和蕈類,幾乎難以找到媲美松露的獨特氣味,加上嚴苛的生長條件和採收方式,使松露的身價益發珍貴。 在小麥粉的誘人氣息中,加入細緻黑松露的長扁麵條,是坊間難以輕易品嚐的華麗風味。

義大利托斯卡尼百年製麵家族企業L’Antico Pastificio Morelli,成立於1860年,如今身為第5代掌門人的Morelli兄弟,以150年家族傳承的手造製麵祕法,延續美味的麵食工藝,採用黃銅製麵模具和低溫慢速乾燥法。Morelli家傳義大利麵的獨特口感,來自上等杜蘭粗麥粉以及添加小麥胚芽的秘方,而家傳特殊的揉製麵團方式,也能長時間大幅保留麥粉的質感和養分。 烹煮時間:3分鐘

製成產地
義大利托斯卡尼
產品成分
杜蘭粗粒小麥粉,蛋,小麥胚芽,夏季松露,松露香料
品嚐佐味
直接淋上橄欖油料理或可佐義式瑞可塔起司、松露橄欖油、夏季松露、、牛肝菌黑松露醬、帕瑪森起司、明蝦等

自古以來,頗受地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。遍尋世間任何其他的蔬果和蕈類,幾乎難以找到媲美松露的獨特氣味,加上嚴苛的生長條件和採收方式,使松露的身價益發珍貴。 在小麥粉的誘人氣息中,加入細緻黑松露的長扁麵條,是坊間難以輕易品嚐的華麗風味。

義大利托斯卡尼百年製麵家族企業L’Antico Pastificio Morelli,成立於1860年,如今身為第5代掌門人的Morelli兄弟,以150年家族傳承的手造製麵祕法,延續美味的麵食工藝,採用黃銅製麵模具和低溫慢速乾燥法。Morelli家傳義大利麵的獨特口感,來自上等杜蘭粗麥粉以及添加小麥胚芽的秘方,而家傳特殊的揉製麵團方式,也能長時間大幅保留麥粉的質感和養分。 烹煮時間:3分鐘