購物籃
小計:$
4651053
4651053
0
珍鑽松露

義大利白松露香鹽

Salt and White Truffle Mix
NT$550 / 30g
製成產地 義大利
產品成分 PGI產地認證布列塔尼鹽花、冷凍乾燥阿爾巴白松露(Tuber Magnatum Pico)、松露香料
品嚐佐味 避免直接加熱食用。可佐鵝肝醬、扁豆泥、帶殼溏心蛋、壽司、煎明蝦、韃靼牛肉或魚肉、牛排、白米飯、義式玉米粥、煎蛋捲或炒蛋、蔬菜泥。

在當今拍賣場上屢屢拍出天價的白松露,於古希臘和羅馬時代就有「閃電的女兒」之稱。

浪漫時代的作曲家,又將白松露形容為「菌菇中的莫札特」,而傳統義大利的婚禮中,更少不了白松露的美味。

白松露略帶野蒜和礦石的獨特氣息,直接刨薄片生食,藉由其他食物的熱氣,捕捉烘托白松露如精靈般的味覺美學。


在法國西北臨大西洋的布列塔尼亞,著名的鹽城Guérande以生產頂級鹽花著稱,這種產量有限的提味聖品,含有豐富的鎂、礦物質和微量元素,鈉含量卻偏低,自古以來就是王宮貴族和名廚饕客的最愛,有「濱海的白金」之美譽。

當地的鹽田引進海水後,水分經日照蒸發,鹽分會沈積在底部,由於混雜了當地的黏土土質,採收的粗海鹽是灰白色的。採集鹽花的季節,非要等到風和日麗的5月底/6月初才能開始,要有充足的日照和吹過鹽田的東風,經過十多個小時,水面上才會浮現薄薄的一層結晶,就是鹽花,鹽花晶體呈微小的金字塔型,有利於漂浮在水面上,不會像粗鹽一樣沈積在底部。陽光下的鹽花呈現偏粉紅的白色,甚至帶有紫羅蘭的香味,因此得名。

如金沙般珍貴的極品白松露香鹽,將來自義大利松露之鄉Alba的上等白松露塊,加入正宗法國布列塔尼亞的Guérande鹽花中,只需以指尖捏取少許,迷人的白松露香氣加上鹽花的美味,足以讓最平凡的菜色頓時成為珍饈!

製成產地
義大利
產品成分
PGI產地認證布列塔尼鹽花、冷凍乾燥阿爾巴白松露(Tuber Magnatum Pico)、松露香料
品嚐佐味
避免直接加熱食用。可佐鵝肝醬、扁豆泥、帶殼溏心蛋、壽司、煎明蝦、韃靼牛肉或魚肉、牛排、白米飯、義式玉米粥、煎蛋捲或炒蛋、蔬菜泥。

在當今拍賣場上屢屢拍出天價的白松露,於古希臘和羅馬時代就有「閃電的女兒」之稱。

浪漫時代的作曲家,又將白松露形容為「菌菇中的莫札特」,而傳統義大利的婚禮中,更少不了白松露的美味。

白松露略帶野蒜和礦石的獨特氣息,直接刨薄片生食,藉由其他食物的熱氣,捕捉烘托白松露如精靈般的味覺美學。


在法國西北臨大西洋的布列塔尼亞,著名的鹽城Guérande以生產頂級鹽花著稱,這種產量有限的提味聖品,含有豐富的鎂、礦物質和微量元素,鈉含量卻偏低,自古以來就是王宮貴族和名廚饕客的最愛,有「濱海的白金」之美譽。

當地的鹽田引進海水後,水分經日照蒸發,鹽分會沈積在底部,由於混雜了當地的黏土土質,採收的粗海鹽是灰白色的。採集鹽花的季節,非要等到風和日麗的5月底/6月初才能開始,要有充足的日照和吹過鹽田的東風,經過十多個小時,水面上才會浮現薄薄的一層結晶,就是鹽花,鹽花晶體呈微小的金字塔型,有利於漂浮在水面上,不會像粗鹽一樣沈積在底部。陽光下的鹽花呈現偏粉紅的白色,甚至帶有紫羅蘭的香味,因此得名。

如金沙般珍貴的極品白松露香鹽,將來自義大利松露之鄉Alba的上等白松露塊,加入正宗法國布列塔尼亞的Guérande鹽花中,只需以指尖捏取少許,迷人的白松露香氣加上鹽花的美味,足以讓最平凡的菜色頓時成為珍饈!