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珍鑽松露

義大利黑松露&牛肝菌醬

Porcini Mushroom Cream with Summer Truffle
NT$790 / 90g
製成產地 義大利皮耶蒙
產品成分 牛肝菌、牛奶、鮮奶油、奶油、畢昂切多松露(Tuber Albidum) 、夏季松露 (Tuber Aestivum)、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯澱粉、鹽、胡椒、松露香料
油品口感 富有香氣,肉質柔細。
品嚐佐味 加入鮮奶油或高湯中做成醬汁、佐法式鹹派、烤麵包片、朝鮮薊、牛排、包餡義大利麵、義大利餃子、義大利燉飯、雞蛋料理。

牛肝菌是產於秋季的野生菌菇,富有香氣,肉質柔細,脂肪含量低,含豐富的人體必須胺基酸、維生素、礦物質及膳食纖維,可做為沙拉、濃湯、義大利麵或燉飯,是秋天的美味食材。

 

自古以來受到地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。

18世紀法國食聖薩瓦蘭,在著作中推崇松露為「料理之鑽」,應於前菜時首先安排上桌,佐配蛋料理、馬鈴薯、火腿、乳酪、風味清淡的蔬菜…,可活絡味覺。

 

在頂級新鮮牛肝菌中加入松露提味,於義大利松露之鄉Alba精心調製的美饌,華麗的口感輕鬆品嚐。

製成產地
義大利皮耶蒙
產品成分
牛肝菌、牛奶、鮮奶油、奶油、畢昂切多松露(Tuber Albidum) 、夏季松露 (Tuber Aestivum)、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯澱粉、鹽、胡椒、松露香料
油品口感
富有香氣,肉質柔細。
品嚐佐味
加入鮮奶油或高湯中做成醬汁、佐法式鹹派、烤麵包片、朝鮮薊、牛排、包餡義大利麵、義大利餃子、義大利燉飯、雞蛋料理。

牛肝菌是產於秋季的野生菌菇,富有香氣,肉質柔細,脂肪含量低,含豐富的人體必須胺基酸、維生素、礦物質及膳食纖維,可做為沙拉、濃湯、義大利麵或燉飯,是秋天的美味食材。

 

自古以來受到地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。

18世紀法國食聖薩瓦蘭,在著作中推崇松露為「料理之鑽」,應於前菜時首先安排上桌,佐配蛋料理、馬鈴薯、火腿、乳酪、風味清淡的蔬菜…,可活絡味覺。

 

在頂級新鮮牛肝菌中加入松露提味,於義大利松露之鄉Alba精心調製的美饌,華麗的口感輕鬆品嚐。