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珍鑽松露

義大利黑松露風味橄欖油

Black Truffle & Olive Oil Specialty
NT$450 / 50ml
製成產地 義大利
產品成分 冷壓初榨橄欖油、黑松露香料
油品口感 濃郁香氣。
品嚐佐味 蘆筍、義式生牛肉片、扇貝、烤麵包片及乳酪、義大利麵、燉飯、煎蛋捲、沙拉、甜點(奶類製品、巧克力)。

自古以來,頗受地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。

遍尋世間任何其他的蔬果和蕈類,幾乎難以找到媲美松露的獨特氣味,加上嚴苛的生長條件和採收方式,使松露的身價益發珍貴。

18世紀法國食聖薩瓦蘭,在著作中推崇松露為「料理之鑽」,應於前菜時首先安排上桌,佐配蛋料理、馬鈴薯、火腿、乳酪、風味清淡的蔬菜…,活絡味覺。

松露入甜點更是一絕,吸取松露香氣的鮮奶油、冰淇淋、栗子、酒漬水果或巧克力,讓味覺徹底沉浸在松露的迷人餘韻中。

以義大利南部Pouilles地區的橄欖油,融合產自義大利北部皮耶蒙地區的上等黑松露香氣,無論冷盤、熱食或甜點,只要淋上少許,頓時能為簡單的菜色增添難得的美味。

製成產地
義大利
產品成分
冷壓初榨橄欖油、黑松露香料
油品口感
濃郁香氣。
品嚐佐味
蘆筍、義式生牛肉片、扇貝、烤麵包片及乳酪、義大利麵、燉飯、煎蛋捲、沙拉、甜點(奶類製品、巧克力)。

自古以來,頗受地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。

遍尋世間任何其他的蔬果和蕈類,幾乎難以找到媲美松露的獨特氣味,加上嚴苛的生長條件和採收方式,使松露的身價益發珍貴。

18世紀法國食聖薩瓦蘭,在著作中推崇松露為「料理之鑽」,應於前菜時首先安排上桌,佐配蛋料理、馬鈴薯、火腿、乳酪、風味清淡的蔬菜…,活絡味覺。

松露入甜點更是一絕,吸取松露香氣的鮮奶油、冰淇淋、栗子、酒漬水果或巧克力,讓味覺徹底沉浸在松露的迷人餘韻中。

以義大利南部Pouilles地區的橄欖油,融合產自義大利北部皮耶蒙地區的上等黑松露香氣,無論冷盤、熱食或甜點,只要淋上少許,頓時能為簡單的菜色增添難得的美味。