購物籃
小計:$
4651006
4651006
0
摩地納香醋

義大利特級摩地納蘋果香醋

(5年陳釀)

Apple Balsamic Condiment Aged in Apple Wood Barrel
NT$2090 / 100ml
製成產地 義大利摩地納
產品成分 濃縮富士蘋果汁、蘋果醋
油品口感 焦糖風味,帶有一絲蘋果酒的微酸,口感迷人
品嚐佐味 鮮果甜點沾佐,烤雞、烤肉、乳酪。

義大利摩地納傳承5代的香醋世家Acetaia Malpighi,

由傳統摩地納香醋釀製工藝汲取創意靈感,以香甜多汁的頂級富士蘋果取代摩地納葡萄,將蘋果汁與蘋果醋均勻調和,再遵循摩地納香醋的古典釀醋技法。

 

義大利美食重鎮摩地納對於釀醋工法製成相當嚴格,需將香醋不加蓋細火慢熬久煮至,蜜煉般的濃稠質地,再靜置木桶五年陳釀。 蘋果木的木質密實,又有獨特果香,能讓蘋果汁化為蜜煉般的質地,深琥珀色澤,濃郁飽滿的氣息,尤其在甜美的焦糖風味果韻中,還帶有一絲蘋果酒的微酸,口感迷人。

 

摩地納MODENE─義大利美食重鎮, 法拉利名車故鄉。

位居義大利北部黃金三角地帶,重要的地理位置讓摩地納自中古世紀就成為義大利經典食材的代表產地,例如世界最好的醋-摩地納葡萄醋;品質最佳的火腿–帕瑪火腿及古拉泰勒高級火腿;最好的起司-帕梅森乾酪等;都來自摩地納及近郊古城。

而自古傳承的美食工藝及美食品味家,更讓摩地納在義大利頂級食材具有舉足輕重的代表性。

製成產地
義大利摩地納
產品成分
濃縮富士蘋果汁、蘋果醋
油品口感
焦糖風味,帶有一絲蘋果酒的微酸,口感迷人
品嚐佐味
鮮果甜點沾佐,烤雞、烤肉、乳酪。

義大利摩地納傳承5代的香醋世家Acetaia Malpighi,

由傳統摩地納香醋釀製工藝汲取創意靈感,以香甜多汁的頂級富士蘋果取代摩地納葡萄,將蘋果汁與蘋果醋均勻調和,再遵循摩地納香醋的古典釀醋技法。

 

義大利美食重鎮摩地納對於釀醋工法製成相當嚴格,需將香醋不加蓋細火慢熬久煮至,蜜煉般的濃稠質地,再靜置木桶五年陳釀。 蘋果木的木質密實,又有獨特果香,能讓蘋果汁化為蜜煉般的質地,深琥珀色澤,濃郁飽滿的氣息,尤其在甜美的焦糖風味果韻中,還帶有一絲蘋果酒的微酸,口感迷人。

 

摩地納MODENE─義大利美食重鎮, 法拉利名車故鄉。

位居義大利北部黃金三角地帶,重要的地理位置讓摩地納自中古世紀就成為義大利經典食材的代表產地,例如世界最好的醋-摩地納葡萄醋;品質最佳的火腿–帕瑪火腿及古拉泰勒高級火腿;最好的起司-帕梅森乾酪等;都來自摩地納及近郊古城。

而自古傳承的美食工藝及美食品味家,更讓摩地納在義大利頂級食材具有舉足輕重的代表性。