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米其林主廚醬料

羅勒橄欖油醬

Basil in Olive Oil
NT$390 / 90g
製成產地 義大利
產品成分 羅勒、橄欖油、酒醋、大蒜
品嚐佐味 義大利麵、蕃茄沙拉、海鮮、烤魚、炒雞肉、菠菜、雞蛋料理。

羅勒是地中海料理不可或缺的芳香食材,帶有濃郁的辛香氣息,可以開脾健胃,提振食慾,去腥解膩,自古希臘羅馬時代,就有「香草之王」的美譽,只要在料理中加入羅勒,任何人工的提味品,幾乎沒有存在的必要。

新鮮羅勒葉片一經摘下,很快就會枯萎,不當的保存方式會使羅勒風味盡失:放入冰箱冷藏,葉片會變黑;乾燥處理後,羅勒則會失去帶有薄荷味的特殊清香。 想要在一年四季隨時享用新鮮羅勒,最理想的方式,莫過於以橄欖油浸漬。

 

O&CO以鮮醇的上等初搾橄欖油,保存地中海羅勒的道地風味,又調入少許大蒜,使羅勒的香氣和口感更為突出,如同南法的俗語所形容,是翠綠葉片中颳起的一陣米斯特拉風…。

 

 

保存方式:避免陽光直射,置於陰涼處。開瓶後請置於冰箱冷藏,並請儘速享用。

製成產地
義大利
產品成分
羅勒、橄欖油、酒醋、大蒜
品嚐佐味
義大利麵、蕃茄沙拉、海鮮、烤魚、炒雞肉、菠菜、雞蛋料理。

羅勒是地中海料理不可或缺的芳香食材,帶有濃郁的辛香氣息,可以開脾健胃,提振食慾,去腥解膩,自古希臘羅馬時代,就有「香草之王」的美譽,只要在料理中加入羅勒,任何人工的提味品,幾乎沒有存在的必要。

新鮮羅勒葉片一經摘下,很快就會枯萎,不當的保存方式會使羅勒風味盡失:放入冰箱冷藏,葉片會變黑;乾燥處理後,羅勒則會失去帶有薄荷味的特殊清香。 想要在一年四季隨時享用新鮮羅勒,最理想的方式,莫過於以橄欖油浸漬。

 

O&CO以鮮醇的上等初搾橄欖油,保存地中海羅勒的道地風味,又調入少許大蒜,使羅勒的香氣和口感更為突出,如同南法的俗語所形容,是翠綠葉片中颳起的一陣米斯特拉風…。

 

 

保存方式:避免陽光直射,置於陰涼處。開瓶後請置於冰箱冷藏,並請儘速享用。