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松露開心果瑪德蓮
食材
O&CO.松露油 120ml
O&CO.葡萄牙鹽花 4g
O&CO.地中海檸檬奶油醬 40g
O&CO.西西里開心果醬 適量
開心果碎 適量
低筋麵粉 155g
雞蛋 3顆
泡打粉 5g
砂糖 100g
作法
- 將雞蛋、砂糖、檸檬奶油醬放入鋼盆中打發
- 將過篩的麵粉、泡打粉與鹽花拌入，最後拌入松露橄欖油
- 麵糊攪拌均勻後,放入容器冷藏至少24小時
- 烤箱預熱至200度
- 將麵糊填入瑪德蓮烤模中，放入烤箱烘烤10-15分鐘
- 冷卻後脫模，表面抹上開心果橄欖醬，並沾上開心果碎即完成
