美味食譜/開胃小點/鄉村蔬菜南瓜濃湯
鄉村蔬菜南瓜濃湯
食材
O&CO.義大利羅勒橄欖油 少許
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 2大匙
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 適量
O&CO.綜合香料束 1束
南瓜 1顆
雞高湯 500ml
鬱金香粉 1/2湯匙
洋蔥 1顆
鮮奶油 500ml
西芹 2支
蘑菇 200g
紅甜椒 1顆
水 500ml
作法
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平底鍋加熱後，倒入橄欖油將切塊的南瓜微炒，再將南瓜倒入果汁機加水打成汁。
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洋蔥切丁小火微炒至略呈金黃色，再將蔬菜料加入微炒。
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將南瓜汁、蔬菜料和綜合香料束一同放入高湯鍋中熬煮。加入鮮奶油、鬱金香粉(依喜好)熬煮約30分鐘，起鍋前加入鹽花、胡椒調味。
- 盛盤時淋上羅勒橄欖油。
