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水果沙拉佐開心果蛋糕

食材
沙拉部份:
O&CO.芒果&白葡萄香醋 2大匙
覆盆莓 400g
白桃 或 水蜜桃 3個
西瓜肉 300g
氣泡礦泉水 10ml
食用花 少許
蛋糕部份:
O&CO.葡萄牙橙花純蜜 2大匙
O&CO.西西里開心果醬 適量
蛋黃 6個
蛋白 4個
細白砂糖 80g
鹽 少許
麵粉 90g
作法
  1. 烤箱預熱至180度備用。
     
  2. 蛋黃和砂糖攪打至發白,加入橙花蜜、鹽、過篩的麵粉,全部攪拌均勻
     
  3. 蛋白攪打至發泡,輕輕拌入<步驟2>的食材中
     
  4. 將<步驟3>的混合物倒入抹了奶油的蛋糕模中,烤45分鐘
     
  5. 烤好的蛋糕應為金黃色,牙籤插入中心取出後無沾粘即可
     
  6. 蛋糕取出放在架子上放涼備用
     
  7. 將桃子去皮去核後切薄片;西瓜切成條狀
     
  8. 將水果放入沙拉缽中,淋上芒果醋,倒入氣泡礦泉水
     
  9. 將蛋糕切塊,抹上開心果醬
     
  10. 撒上花朵,佐水果沙拉一起食用