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什錦牛絞肉佐蝴蝶麵
食材
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.義大利檸檬橄欖油 適量
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
O&CO.地中海綜合胡椒 少許
義大利杜蘭小麥蝴蝶麵 50g
洋蔥 1顆
牛絞肉 150g
番茄 1顆
青椒 半顆
糯米椒 3支
作法
1. 洋蔥，青椒，糯米椒，番茄切小丁備用。
2. 水加少許鹽，煮滾後入蝴蝶麵，滾後轉小火煮13分鐘（中心硬口，翅膀軟Q），可視喜愛口感延長時間。
3. 煮麵時間剛好炒料
熱鍋入210度熱炒專用橄欖油，放入牛絞肉拌炒至焦香，再放入洋蔥，青椒，糯米椒和番茄拌炒均勻，灑些鹽調味到喜愛鹹度，即可起鍋裝盤。
4. 煮好的麵瀝乾水分，淋上義大利青檸檬橄欖油，再入盤。
