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彩色蔬食珍珠麵

食材
O&CO. 210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
義大利杜蘭小麥珍珠麵 1杯
小黃瓜 半條
蘋果 半顆
玉米 1支
作法

1. 玉米撥粒用水煮10分鐘撈起備用

2. 小黃瓜切丁(同玉米粒大小)、蘋果削皮切丁(同玉米粒大小)泡鹽水備用

3. 煮玉米水放些鹽煮滾後放入珍珠麵煮約10分(喜歡軟口可煮11分鐘),煮好瀝乾水分。

4. 熱鍋放熱炒油,放入玉米粒和煮好的義大利麵,轉小火拌炒均勻(如太乾可加些煮麵水),加些鹽調整鹹度後,熄火,再放入小黃瓜丁和蘋果丁快速拌勻,起鍋裝盤。