由米其林主廚 Julia Sedefdjian 為 Oliviers & Co 設計的食譜，是一道南法風味的家庭料理。

 

羊肉鑲菜

1. 先將烤箱預熱至180度

2. 大蒜、百里香爆香後放入菠菜炒熟

3. 將羊肉撒上海鹽、胡椒後、放入炒熟的菠菜與半乾日曬番茄，捲起來用棉線綁好

4. 用平底鍋將羊肉煎至表面金黃、放進烤盤加入大蒜與百里香、淋上橄欖油再放入烤箱以180度烤20分鐘。

 

清炒時蔬

1. 胡蘿蔔削皮對切、甜菜洗淨切除綠葉部分、豆莢煮熟瀝乾

2. 大蒜與百里香爆香後與步驟1的時蔬甜菜一起用草本清香橄欖油清炒至熟

 

羅勒醬

1. 羅勒葉洗淨、大蒜去皮，加入橄欖油一起混合打勻，依喜好調味。

 

擺盤：羊肉切片與時蔬一起呈盤，加入調味橄欖、淋上羅勒醬後即可享用