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胡椒香醋煨紅蘿蔔

食材
O&CO.葡萄牙野生胡椒&葡萄香醋 1大匙
O&CO.地中海綜合胡椒 適量
O&CO.頂級精選橄欖油 3大匙
O&CO葡萄牙鹽花 適量
新鮮迷迭香 少許
柳橙汁 適量
大蒜 2球
甜菜根 1個
胡蘿蔔 1公斤
作法
  1. 以180度預熱烤爐
     
  2. 胡蘿蔔削皮,沿著長度切半或切成4段,置放在烤盤上
     
  3. 大蒜去皮切對半去蒂,平均置放在烤盤上
     
  4. 撒上捏碎的迷迭香,淋橄欖油
     
  5. 撒鹽花,入烤箱烤40分鐘,中途將胡蘿蔔翻面
     
  6. 取出胡蘿蔔,淋上柳橙汁拌勻,撒胡椒
     
  7. 甜菜去皮切細長薄片,拌入胡蘿蔔,淋上義大利野生胡椒&紅葡萄香醋
     
  8. 撒上胡椒粒,可佐烤雞、小牛排、庫司庫司奶油蒸小米飯食用