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義大利麵的美味攻略 x 客家小炒風味貓耳朵麵
2023/07/15(六) 07:00 - 08:00
義大利麵是全世界最受歡迎的麵食，原本在義大利是非常樸實的味道，流傳到全世界後，至今已變化出上百種版本與做法，再加上義大利麵的麵體種類多達上百款，若要說義大利麵是全世界最變化多端、料理運用最廣泛的麵食一點也不為過。
第三堂課，主廚Jin要教大家利用魷魚、培根、特製芹菜青醬，三項客家料理元素做出客家小炒風味的貓耳朵麵，並透過橄欖油和魚鹽調味使整體提升美味層次！
同場還有
清爽的涼拌泰式海鮮沙拉，以羅勒油和紅椒番茄蔬食醬襯托食材，搭配炸米紙食用～在吃沙拉的時候享受清爽酥脆口感！
清爽的涼拌泰式海鮮沙拉，以羅勒油和紅椒番茄蔬食醬襯托食材，搭配炸米紙食用～在吃沙拉的時候享受清爽酥脆口感！
想知道這兩道菜的醬料以及其他料理運用嗎？來看現場示範教學就知道啦！
響味主廚
Jin Wu 吳昇蓉
響味地點
台北 新光三越南西本館
新光三越南西本館B2 O&CO