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白松露生巧克力

食材
O&CO.義大利白松露橄欖油 20ml
鮮奶油 50g
黑巧克力 180g
無糖可可粉 適量
作法
  1. 將黑巧克力切碎放入鋼盆備用
     
  2. 鮮奶油煮到約90度,分次沖入黑巧克力中,將黑巧克力慢慢融化拌勻
     
  3. 加入白松露油與白松露鹽攪拌均勻    
     
  4. 將巧克力糊倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固 
     
  5. 取出切成2*2的正方形塊狀,均勻於巧克力上方篩上可可粉即可