美味食譜/美味主菜/醬燒魚豆腐
醬燒魚豆腐
食材
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO. 莊園橄欖油 適量
O&CO. 義大利辣椒橄欖油 50ml
O&CO. 巴斯克紅椒番茄蔬食醬 1罐
O&CO. 綜合香草海鹽(魚類料理) 1.5茶匙
O&CO. 綜合胡椒 1茶匙
青蔥 20g
大蒜碎 10g
薑碎 10g
豆腐 1盒
魚菲力 200g
作法
- 將深炒鍋內放入橄欖油,加入薑碎大蒜碎爆香,放入巴斯克紅椒番茄蔬食醬拌炒出香氣
- 加入高湯與豆腐塊,中火燒約五分鐘
- 魚菲力撒上魚類香草海鹽與橄欖油,放入平底鍋煎至金黃熟透
- 將魚菲力放入燒豆腐內略煮五分鐘
- 撒上綜合胡椒、青蔥與淋上辣椒橄欖油即可
餐具展演：巢家居
