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珍鑽松露

經典義大利細麵

夏季黑松露風味(含小麥胚芽)

Summer Truffle Tagliolini pasta
NT$450 / 250g
製成產地 義大利托斯卡尼
產品成分 上等杜蘭粗粒小麥粉、蛋、小麥胚芽、夏季松露 (Tuber Aestivum)
品嚐佐味 松露橄欖油、夏季松露、牛肝菌黑松露醬、帕瑪森起司。

自古以來,頗受地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。

遍尋世間任何其他的蔬果和蕈類,幾乎難以找到媲美松露的獨特氣味,加上嚴苛的生長條件和採收方式,使松露的身價益發珍貴。

 

在小麥粉的誘人氣息中,加入夏季松露的長扁麵條,是坊間難以輕易品嚐的華麗風味。

 

義大利托斯卡尼百年製麵家族企業L’Antico Pastificio Morelli,成立於1860年,如今身為第5代掌門人的Morelli兄弟,以150年家族傳承的手造製麵祕法,延續美味的麵食工藝。Morelli家傳義大利麵的獨特口感,來自上等杜蘭粗麥粉以及添加小麥胚芽的秘方,而家傳特殊的揉製麵團方式,也能長時間大幅保留麥粉的質感和養分。

製成產地
義大利托斯卡尼
產品成分
上等杜蘭粗粒小麥粉、蛋、小麥胚芽、夏季松露 (Tuber Aestivum)
品嚐佐味
松露橄欖油、夏季松露、牛肝菌黑松露醬、帕瑪森起司。

自古以來,頗受地中海及歐洲皇宮貴族喜愛的松露,不僅以其神祕的香氣征服人心,一般更認為食用松露有滋補強身的功效。

遍尋世間任何其他的蔬果和蕈類,幾乎難以找到媲美松露的獨特氣味,加上嚴苛的生長條件和採收方式,使松露的身價益發珍貴。

 

在小麥粉的誘人氣息中,加入夏季松露的長扁麵條,是坊間難以輕易品嚐的華麗風味。

 

義大利托斯卡尼百年製麵家族企業L’Antico Pastificio Morelli,成立於1860年,如今身為第5代掌門人的Morelli兄弟,以150年家族傳承的手造製麵祕法,延續美味的麵食工藝。Morelli家傳義大利麵的獨特口感,來自上等杜蘭粗麥粉以及添加小麥胚芽的秘方,而家傳特殊的揉製麵團方式,也能長時間大幅保留麥粉的質感和養分。