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米其林主廚醬料

熱內亞風味青醬

來自米其林三星名廚

Pesto Alla Genovese
NT$450 / 180g
製成產地 義大利
產品成分 新鮮羅勒、帕馬森起司、腰果、松子、大蒜、米粉、小麥纖維
品嚐佐味 義大利蔬菜湯、義大利麵、義大利燉飯、蕃茄及蔬食料理、海鮮。

法國料理界米其林名廚Jean-Marie Meulien,豐富經歷就如一本廚藝傳奇寶典,50多年前開始他的廚藝學徒生涯,並成為蔚藍海岸L’Oasis餐廳掌門人,守護米其林3星榮耀長達14年之久。

 

當他回到普羅旺斯山間住所,記憶裡地中海美味靈魂,就會如魔法般一一甦醒。

Meulien主廚以傳統青醬為創意發想,保留正統熱內亞配方的羅勒、帕瑪森起司、松子和大蒜,再以腰果提出柔滑口感,增添濃郁的堅果風味。

 

青醬Pesto堪稱最經典的義大利醬料,發源於義大利西北部Liguria省的熱內亞。

義大利文的Pesto,來自拉丁字源pestare,即「搗碎」之意,指在研缽中加入羅勒、大蒜及橄欖油,搗碎研磨而成的醬料。羅勒是地中海料理不可或缺的芳香食材,帶有濃郁的辛香氣息,可以開脾健胃,提振食慾,去腥解膩,自古希臘羅馬時代,就有「香草之王」的美譽,只要在料理中加入羅勒,任何人工的提味品,幾乎沒有存在的必要。

 

 

保存方式:避免陽光直射,置於陰涼處。開瓶後請置於冰箱冷藏,並請盡速享用。

製成產地
義大利
產品成分
新鮮羅勒、帕馬森起司、腰果、松子、大蒜、米粉、小麥纖維
品嚐佐味
義大利蔬菜湯、義大利麵、義大利燉飯、蕃茄及蔬食料理、海鮮。

法國料理界米其林名廚Jean-Marie Meulien,豐富經歷就如一本廚藝傳奇寶典,50多年前開始他的廚藝學徒生涯,並成為蔚藍海岸L’Oasis餐廳掌門人,守護米其林3星榮耀長達14年之久。

 

當他回到普羅旺斯山間住所,記憶裡地中海美味靈魂,就會如魔法般一一甦醒。

Meulien主廚以傳統青醬為創意發想,保留正統熱內亞配方的羅勒、帕瑪森起司、松子和大蒜,再以腰果提出柔滑口感,增添濃郁的堅果風味。

 

青醬Pesto堪稱最經典的義大利醬料,發源於義大利西北部Liguria省的熱內亞。

義大利文的Pesto,來自拉丁字源pestare,即「搗碎」之意,指在研缽中加入羅勒、大蒜及橄欖油,搗碎研磨而成的醬料。羅勒是地中海料理不可或缺的芳香食材,帶有濃郁的辛香氣息,可以開脾健胃,提振食慾,去腥解膩,自古希臘羅馬時代,就有「香草之王」的美譽,只要在料理中加入羅勒,任何人工的提味品,幾乎沒有存在的必要。

 

 

保存方式:避免陽光直射,置於陰涼處。開瓶後請置於冰箱冷藏,並請盡速享用。