O&CO.冷壓初榨橄欖油 100g
O&CO.摩地納白葡萄香醋 20g
O&CO.葡萄牙森林莓果香醋 70g
燻鴨胸肉 250g
酪梨 100g
玉米筍 100g
青花菜 1/2朵
梨子 1顆
冰糖 40g
水 200ml
月桂葉 適量
綜合生菜 100g
油醋醬作法
將橄欖油100g、白葡萄香醋20g、莓果醋20g攪拌均勻
1.燻鴨胸切片後備用
2.酪梨切塊，玉米筍及青花菜燙熟備用
3.將冰糖、水、月桂葉混合煮過，放涼後再加入莓果醋備用
4.將梨子去皮去子，切所需要的形狀，稍微燙過備用
5.將步驟3、4放在一起醃一個晚上
6.將燻鴨胸、酪梨、玉米筍、青花菜及梨子放入調理盆中，加入油醋混合調味，再平均放置在盤子上
7.生菜放置在中間，淋上油醋醬即可享用
