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橙柚蛋白霜浮島

CITRUS MERINGUE FLOAT

食材
O&CO.葡萄牙覆盆子莓果香醋
O&CO.地中海覆盆莓蜂蜜
柳橙 5顆
粉紅葡萄柚 2顆
蛋白 4顆
糖粉 200g
香草精 1匙
作法
  1. 將柳橙、粉紅葡萄柚去皮,4顆柳橙切成薄片、粉紅葡萄柚取出果肉放入碗中
  2. 剩餘的柳橙擠汁後加入1湯匙覆盆莓蜂蜜、覆盆子莓果香醋攪拌混合,倒入步驟1拌勻放入冰箱
  3. 將蛋白攪拌均勻後加入糖一起打發變固體狀,再加入香草精打成山峰形狀的蛋白霜
  4. 烤箱預熱210度,將步驟2取出放上做好的蛋白霜,放進烤箱3-4分鐘上色即可享用