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橙柚蛋白霜浮島
CITRUS MERINGUE FLOAT
食材
O&CO.葡萄牙覆盆子莓果香醋
O&CO.地中海覆盆莓蜂蜜
柳橙 5顆
粉紅葡萄柚 2顆
蛋白 4顆
糖粉 200g
香草精 1匙
作法
- 將柳橙、粉紅葡萄柚去皮，4顆柳橙切成薄片、粉紅葡萄柚取出果肉放入碗中
- 剩餘的柳橙擠汁後加入1湯匙覆盆莓蜂蜜、覆盆子莓果香醋攪拌混合，倒入步驟1拌勻放入冰箱
- 將蛋白攪拌均勻後加入糖一起打發變固體狀，再加入香草精打成山峰形狀的蛋白霜
- 烤箱預熱210度，將步驟2取出放上做好的蛋白霜，放進烤箱3-4分鐘上色即可享用
