熱愛陽光、美食和地中海橄欖樹的 Albert Baussan，一手打造 O&CO.，為頂級冷壓初榨橄欖油添加新時代的生命力Albert Baussan 以他對美食和生活藝術的熱情，更創造了上乘品味的核心，一次囊括來自地中海產地的頂級冷壓初榨橄欖油、義大利古釀的傳統香醋、葡萄牙無污染生態保護區的鹽花和法國米其林三星主廚的原創醬料，還有生活美感所不可或缺的 BIO 有機橄欖保養，藉由每樣商品的呈獻，延伸閱讀每座鎮的故事人文，即使到了退休的年紀，他也實現了他的夢想：坐擁一座橄欖莊園。

Albert Baussan 和馬賽的淵源，其實比普羅旺斯更深厚，橄欖油是他孩提時代記憶中不可抹滅的一部份。

金黃色的橄欖油是昔日馬賽港的特殊風貌。Albert Baussan 從小就在港口看著帆船從突尼西亞、希臘和摩洛哥載來大桶大桶的橄欖油，橄欖油是當時馬賽女人不可或缺的保養聖品而熱愛地中海陽光的少年，也懂得將橄欖油作為最天然的護膚防曬油。

在日後多次在地中海地區的旅行中，托斯卡尼、西西里、伯羅奔尼薩、安達魯西亞的橄欖園，使他重新發現橄欖的美好世界，O&CO. 所代表的頂級冷壓初榨橄欖油，已經不是他孩提時的橄欖油可相比擬，Albert Baussan 希望藉著O&CO. 的品牌，和全世界分享來自地中海陽光國度的自然菁華。