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西西里開心果軟蛋糕

食材
O&CO.葡萄牙青檸檬橄欖油 40g
O&CO.義大利西西里島開心果醬 80g
杏仁粉 100g
細麵粉 100g
細冰糖 70g
蛋白 3個
奶油 40g
奶油(塗抹烤模用) 20g
作法
  1. 在大碗裡將放入麵粉、冰糖和杏仁粉,並且拌勻
     
  2. 小平底鍋內加入奶油、青檸檬橄欖油和開心果醬,小火加熱攪拌均勻
     
  3. 將蛋白和步驟2的材料加入大碗中,攪打至均勻濃稠狀
     
  4. 烤箱以180度預熱
     
  5. 6個瑪芬烤模抹油,將麵糊倒入烤模3/4高處
     
  6. 再將一小球麵糊置放在每個小蛋糕頂端,稍微輕壓
     
  7. 入烤箱以180度烘烤10分鐘
     
  8. 8 將軟蛋糕取出烤箱,輕輕脫模,冷熱皆可食用