米其林名廚Philippe Da Silva在巴黎Chiberta餐廳得到二星的肯定後，

離開巴黎來到風光明媚的普羅旺斯小鎮Callas，

成為L'Hostellerie les Gorges de Pennafort的掌門人，

並再度贏得米其林一星的殊榮。

 

Philippe Da Silva擅長在傳統風味中巧妙運用現代口感，

使他以自己的風格在當地的料理界（Callas位於南法Var省）佔有一席之地。