普羅旺斯羅勒&黑橄欖醬
米其林名廚Philippe Da Silva在巴黎Chiberta餐廳得到二星的肯定後,離開巴黎來到風光明媚的普羅旺斯小鎮Callas,成為L'Hostellerie les Gorges de Pennafort的掌門人,並再度贏得米其林一星的殊榮。
Philippe Da Silva擅長在傳統風味中巧妙運用現代口感,使他以自己的風格在當地的料理界(Callas位於南法Var省)佔有一席之地。
橄欖醬是普羅旺斯的特產,原本的做法是簡單地將酸豆、橄欖和鯷魚混製而成,後來每個村落、每戶人家都發展出自己獨門的橄欖醬食譜。這款羅勒黑橄欖醬在米其林主廚Philippe Da Silva的巧思下,使用新鮮芬芳產自普羅旺斯的羅勒,融入油脂豐富、風味飽滿的黑橄欖,轉化成帶有新鮮氣息的橄欖醬,用兩種地中海最經典的食材,展現簡單食材的美味。
天然食材:無添加化學香料、色素
保存方式:避免陽光直射,開瓶後需冷藏,儘快食用完畢
米其林名廚Philippe Da Silva在巴黎Chiberta餐廳得到二星的肯定後,離開巴黎來到風光明媚的普羅旺斯小鎮Callas,成為L'Hostellerie les Gorges de Pennafort的掌門人,並再度贏得米其林一星的殊榮。
Philippe Da Silva擅長在傳統風味中巧妙運用現代口感,使他以自己的風格在當地的料理界(Callas位於南法Var省)佔有一席之地。
橄欖醬是普羅旺斯的特產,原本的做法是簡單地將酸豆、橄欖和鯷魚混製而成,後來每個村落、每戶人家都發展出自己獨門的橄欖醬食譜。這款羅勒黑橄欖醬在米其林主廚Philippe Da Silva的巧思下,使用新鮮芬芳產自普羅旺斯的羅勒,融入油脂豐富、風味飽滿的黑橄欖,轉化成帶有新鮮氣息的橄欖醬,用兩種地中海最經典的食材,展現簡單食材的美味。
天然食材:無添加化學香料、色素
保存方式:避免陽光直射,開瓶後需冷藏,儘快食用完畢