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米其林主廚醬料

義大利傳統蕃茄醬

Puttanesca Sauce
NT$390 / 180g
製成產地 義大利
產品成分 70%番茄、冷壓初榨橄欖油、蔬菜(茄子、甜椒、洋蔥、櫛瓜)、鯷魚、2%橄欖、續隨子、糖、大蒜、胡椒、鹽、綜合香草(百里香、迷迭香、月桂葉、牛至、羅勒),天然香料
品嚐佐味 披薩、義大利麵、義大利燉飯、義大利蕃茄濃湯。

 

來自義大利北部利古里亞地區食譜的靈感,米其林二星名廚Jean-André Charial選用典型的地中海食材調製而成,彷彿是普羅旺斯媽媽從自家菜園摘取的新鮮蔬果,滿滿一籃的新鮮紅蕃茄、紫色地中海圓茄、綠色櫛瓜、紅黃甜椒、清脆芹菜,加上普羅旺斯廚房必備的洋蔥、大蒜及芳香植物,入銅鍋熬煮成醬,並以南法道地的橄欖、鯷魚和酸豆提出鮮味,讓生活步調緊湊的都會人,在最短的時間內,也能輕鬆享受多色蔬果、天然食材的慢食樂趣。

 

米其林二星名廚Jean-André Charial,坐鎮普羅旺斯Les Baux的名餐廳Oustau de Baumanière,已有30年歷史,Oustau de Baumanière連年入選旅遊雜誌的最佳餐廳/旅館排行。

 

蕃茄含有人體容易吸收的果糖、葡萄糖、多種礦物質、微量元素和豐富的維他命,珍貴硒元素可幫助身體抵抗環境污染,維他命P可促進微血管壁的彈性,紅透蕃茄中所含的茄紅素,與維他命A、B、C、E、葉酸一起作用時,有抗氧化功效,減少細胞受到自由基侵害,搭配橄欖油以適當溫度烹調,可大幅提高茄紅素吸收率。櫛瓜的熱量極低,250公克僅40大卡,是維他命C、A、核黃素、鎂、鉀、葉酸及膳食纖維的良好來源。地中海圓茄含豐富蛋白質、胡蘿蔔素及各種營養素,不僅有助於抗衰老,高含量的維他命P,能增強細胞間的粘著力和血管的彈性,維持心血管的健康。

 

天然食材:無添加化學香料、色素及防腐劑

保存方式:避免陽光直射,開瓶後請置於冰箱冷藏

製成產地
義大利
產品成分
70%番茄、冷壓初榨橄欖油、蔬菜(茄子、甜椒、洋蔥、櫛瓜)、鯷魚、2%橄欖、續隨子、糖、大蒜、胡椒、鹽、綜合香草(百里香、迷迭香、月桂葉、牛至、羅勒),天然香料
品嚐佐味
披薩、義大利麵、義大利燉飯、義大利蕃茄濃湯。

 

來自義大利北部利古里亞地區食譜的靈感,米其林二星名廚Jean-André Charial選用典型的地中海食材調製而成,彷彿是普羅旺斯媽媽從自家菜園摘取的新鮮蔬果,滿滿一籃的新鮮紅蕃茄、紫色地中海圓茄、綠色櫛瓜、紅黃甜椒、清脆芹菜,加上普羅旺斯廚房必備的洋蔥、大蒜及芳香植物,入銅鍋熬煮成醬,並以南法道地的橄欖、鯷魚和酸豆提出鮮味,讓生活步調緊湊的都會人,在最短的時間內,也能輕鬆享受多色蔬果、天然食材的慢食樂趣。

 

米其林二星名廚Jean-André Charial,坐鎮普羅旺斯Les Baux的名餐廳Oustau de Baumanière,已有30年歷史,Oustau de Baumanière連年入選旅遊雜誌的最佳餐廳/旅館排行。

 

蕃茄含有人體容易吸收的果糖、葡萄糖、多種礦物質、微量元素和豐富的維他命,珍貴硒元素可幫助身體抵抗環境污染,維他命P可促進微血管壁的彈性,紅透蕃茄中所含的茄紅素,與維他命A、B、C、E、葉酸一起作用時,有抗氧化功效,減少細胞受到自由基侵害,搭配橄欖油以適當溫度烹調,可大幅提高茄紅素吸收率。櫛瓜的熱量極低,250公克僅40大卡,是維他命C、A、核黃素、鎂、鉀、葉酸及膳食纖維的良好來源。地中海圓茄含豐富蛋白質、胡蘿蔔素及各種營養素,不僅有助於抗衰老,高含量的維他命P,能增強細胞間的粘著力和血管的彈性,維持心血管的健康。

 

天然食材:無添加化學香料、色素及防腐劑

保存方式:避免陽光直射,開瓶後請置於冰箱冷藏