【酥皮處理】
1, 烤箱預熱到190度c
2, 將千層酥皮切成16等分長方片,並放置於鋪了烤盤紙的烤盤上
3, 使用叉子於派皮搓洞,並將糖粉過篩均勻撒上
4, 派皮上方鋪上烤盤紙並蓋上一個烤盤
5, 放入烤箱烘烤15分鐘後取出室溫放涼
【夾餡做法】:
1, 將冰的鮮奶油與馬斯卡邦起士使用攪拌器用中速打發打勻
2, 加入40g糖粉與100g檸檬奶油醬
3,持續攪拌至奶油糊成柔滑細緻慕斯狀, 裝進擠花袋冷藏備用
【組裝】:
1, 將一片烤好的千層派皮鋪底, 上方鋪上一層薄的桃子果醬
2, 再擠上一層薄的檸檬奶油餡,鋪上第二層千層派皮
3, 依序做同樣的填餡動作到第三層
4, 最後擺上第四片千層派皮,並過篩少許糖粉裝飾即可