美味食譜/幸福甜點/安達魯西亞風味覆盆莓小點
安達魯西亞風味覆盆莓小點
食材
O&CO冷壓初榨橄欖油 1茶匙
O&CO.義大利蜂蜜&薑調味香醋 4大匙
O&CO西班牙安達魯西亞橄欖油甜餅 4片
細砂糖 25g
鮮奶油 50ml
新鮮覆盆莓（或櫻桃) 500g
作法
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平底鍋加熱，倒入橄欖油，加入覆盆莓，迅速翻炒1分鐘，再加入蜂蜜&薑香醋，稍微攪拌，略微收乾後熄火。
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將鮮奶油倒入鍋中，加入細冰糖，以攪拌器將鮮奶油打發濃綢狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將3/4的熱覆盆莓放入雞尾酒杯中。壓碎2片橄欖油甜餅放在覆盆莓上，淋上鮮奶油，再盛入覆盆莓及橄欖油甜碎餅即可。趁冰涼時立即食用。
