美味食譜/美味主菜/摩洛哥風味雞肉飯彩椒盅
摩洛哥風味雞肉飯彩椒盅
食材
O&CO.熱炒專用橄欖油 12茶匙
O&CO.摩洛哥風味辛香料 4茶匙
O&CO.葡萄牙鹽花 適量
O&CO.綜合胡椒 適量
大甜椒 2個
雞胸肉 4片
泰國香米或印度長米 200g
新鮮帕馬森起司（刨絲） 100g
大洋蔥 1個
蒜頭 3瓣
作法
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洋蔥、大蒜去皮後切碎;將雞胸肉切小塊;電鍋煮飯備用。
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大平底鍋倒入8匙橄欖油加熱，放入洋蔥及大蒜，拌炒至金褐色。
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加入摩洛哥風味辛香香料及雞胸肉塊拌炒，轉至小火，繼續拌炒約10分鐘。
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再加入煮熟米飯，繼續慢慢拌炒約15分鐘至米飯上色入味。
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關火，灑上帕馬森起司稍稍拌勻，再加入鹽、胡椒調味。
- 甜椒對半剖開、挖空，填入香料雞肉飯，再放上烤盤中，淋上4大匙橄欖油，入烤箱(已預熱)以180°C烤25分鐘。趁熱佐沙拉享用。