美味食譜/美味主菜/蝦仁炒蘆筍豌豆蓋飯
蝦仁炒蘆筍豌豆蓋飯
食材
O&CO 210度熱炒專用橄欖油 適量 適量
O&CO 綜合香料海鹽(魚類料理專用) 適量
O&CO 法國卡瑪格天然海鹽 適量
蝦子，去頭去內臟，留尾巴 16隻（此為兩人份建議數量）
蘆筍 450g
豌豆 100g
紅蔥切丁 100g
糙米 1杯
青蔥切段 1根
作法
- 在鍋中加入橄欖油，加熱後放入紅蔥炒5分鐘，加入米攪拌均勻，繼續炒2分鐘
- 加入適量的水，撒上一點卡瑪格天然海鹽，煮約20分鐘直到米飯煮熟且水分被吸收
- 加入綜合香料海鹽，再根據個人口味調整鹽的多寡，靜置備用
- 在炒鍋或大平底鍋中加熱橄欖油，放入蝦翻炒2-3分鐘
- 加入蘆筍和豌豆，繼續翻炒3分鐘直到蔬菜熟脆
- 將米飯裝入碗，擺盤上桌