O&CO.210度熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.義大利黃檸檬橄欖油 2小匙
O&CO. 義大利蜂蜜薑汁&白葡萄香醋 1小匙
O&CO.綜合香料海鹽（肉類料理專用） 少許
O&CO.地中海綜合胡椒 少許
希臘派皮(48x36cm） 1片
馬鈴薯 100g
洋蔥 60g
鮪魚罐頭 60g
鮪魚罐頭 60g
大蒜 4g
酸豆 1小匙
香菜 4g
蔥 8g
芫荽粉 1/4小匙
多香果粉 1/8小匙
薑黃粉 1/8小匙
低筋麵粉 1小匙
水 1小匙
無糖優格 40g
檸檬汁 1小匙
孜然粉 少許
事前準備：
1.馬鈴薯削皮切片，蓋上沾濕的廚房紙巾微波加熱（500W 約5分鐘）至熟透，趁溫熱時壓成泥狀
2.洋蔥去除根部，切成細末；大蒜去芯，切成細末；酸豆略為切碎；香菜切細末；蔥切成蔥花
3.低筋麵粉加水拌勻成麵糊備用
4.優格沾醬：無糖優格瀝出多餘乳清，加入黃檸檬橄欖油、蜂蜜薑汁醋、檸檬汁、孜然粉混合後，分裝至容器中
作法：
1.鍋中倒入熱炒油加熱，放入洋蔥末、蒜末炒至洋蔥透明軟化，加入鮪魚罐頭、酸豆、香料海鹽、綜合胡椒、多香果粉、薑黃粉、芫荽粉拌炒（中火2分鐘）。關火加入香菜末及蔥花
2.將步驟1之內容物加入馬鈴薯泥中拌勻，分成4等份
3.希臘派皮分切成4份長條狀，在派皮一側的邊角放上1分內餡，略微攤平成三角形後，薑餅皮往前翻折把內餡包覆在其中，用麵糊封口
4.放入油鍋中以170度炸至金黃色。盛入盤中，搭配優格沾醬食用
食譜設計：ABC Cooking Studio