美味食譜/美味主菜/紫蘇羅勒青醬壓花圓麵
紫蘇羅勒青醬壓花圓麵
食材
O&CO.冷壓初榨橄欖油 適量
O&CO.熱內亞青醬 100g
O&CO.義大利杜蘭小麥壓花圓麵 200g
四季豆 6根
馬鈴薯 1顆
九層塔絲 適量
綠紫蘇葉絲 適量
松子 依個人喜好
帕瑪森乳酪 依個人喜好
作法
1.四季豆燙過後泡冰水；馬鈴薯煮熟去皮切塊狀；松子炒熟備用
2.壓花圓麵煮9～10分鐘後備用
3.在鍋子裡放入熱內亞青醬、鮮奶油及些許的煮麵水，再加入壓花圓快速攪拌
4.在原鍋中拌入帕瑪森乳酪粉、四季豆、馬鈴薯
5.盛盤後放上紫蘇絲、九層塔絲及松子即可
