美味食譜/美味主菜/威尼斯香蒜海蝦壓花圓麵
威尼斯香蒜海蝦壓花圓麵
食材
O&CO.西西里香辣蕃茄醬 80g
O&CO.地中海番茄醬 80g
O&CO.義大利杜蘭小麥壓花圓麵 200g
大蒜 20g
白蝦 20尾
白葡萄酒 100ml
番茄 2顆
帕瑪森乳酪粉 適量
巴西利碎 依個人喜好
作法
1.番茄去皮去子後切丁備用
2.壓花圓麵煮9～10分鐘後備用
3.在炒鍋中用熱炒油將蒜碎冷油爆香
4.放入白蝦拌炒後，倒入白葡萄酒使酒精揮發掉
5.加入蕃茄丁、香辣蕃茄醬、地中海番茄醬拌炒
6.將壓花圓麵加入後快速拌炒，接著放入起司粉，調味後盛盤
7.灑上巴西利碎、淋上橄欖油即可享用
