O&CO.冷壓初榨橄欖油-草本清香 適量
O&CO.義大利佛手柑橄欖油 8湯匙
O&CO.義大利摩地納白葡萄香醋 2湯匙
O&CO.綜合香料鹽（麵&沙拉料理專用） 適量
O&CO.法國尼歐斯黑橄欖 8顆
茴香頭 3個
檸檬汁 80ml
葡萄柚 1顆
柳橙 2顆
雞蛋 4顆
蒔蘿 8小枝
1. 將雞蛋放入沸水中煮6分鐘後，取出並放至冷水中
2. 待雞蛋降溫後，剝殼後備用
3. 茴香頭刨絲後，與檸檬汁在室溫下浸泡2小時
4. 將葡萄柚和柳橙去皮，並取出果肉備用
5. 將茴香頭瀝乾後，淋上葡萄醋和佛手柑橄欖油，撒上綜合香料鹽
6. 加入葡萄柚與柳橙果肉，稍微混合後即可分盤
7. 將雞蛋切開、橄欖切薄片後放入碗中
8. 撒上切碎的蒔蘿
9. 推薦搭配烤麵包片，淋上橄欖油一起享用
