美味食譜/美味主菜/帕瑪森起司奶油松露培根義大利麵
帕瑪森起司奶油松露培根義大利麵
食材
O&CO.冷壓初榨橄欖油-草本清香 適量
O&CO.義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀) 適量
O&CO.義大利黑松露&帕馬森醬 依喜好
義大利杜蘭小麥經典細麵 300g
洋蔥 1/2顆
蛋 1顆
培根 10g
胡椒粉 適量
作法
1.將洋蔥切碎和橄欖油一起煮軟，但不要讓洋蔥變色，然後倒入無花果醋讓其煮沸1-2分鐘，製作醬汁
2.一鍋煮沸的鹽水煮熟義大利麵（注意掌握麵條軟硬度）
3.將蛋加入煮麵的水，攪拌加入松露帕瑪森醬
4.當義大利麵煮好時應迅速瀝乾，放回鍋中加入洋蔥和醬汁，均勻攪拌
5.最後加入培根和胡椒粉，即可擺盤上桌享用
