1.將麵包屑浸泡在牛奶中。
2.在碗中，將牛肉末、雞蛋、擠乾水分的麵包、大蒜、歐芹、50克帕瑪森起司、義大利香料和普羅旺斯香草混合均勻。
3.用鹽和胡椒粉調味，然後捏成核桃大小的肉丸。
4.在煎鍋中加熱橄欖油，將肉丸煎至四面金黃，盛出備用。
5.倒掉油，倒入番茄醬，小火慢燉10分鐘，然後加入肉丸，繼續煮10分鐘。
6.將烤箱預熱至200°C，將速溶玉米粥、水和牛奶，烘烤成濃稠玉米粥。
7.將玉米粥入鍋中，小火煮5分鐘，並不斷攪拌，熄火，拌入橄欖油和帕瑪森起司。
8.把調味好的濃稠玉米粥餅盛入抹油的盤子中，將肉丸放在上面，淋上醬汁，最後撒上帕瑪森起司。
9.再放進烤箱烤15分鐘至表面呈金黃色。撒上義大利香料混合物，趁熱食用。