│蔬菜醋漬液│
義大利摩地納白葡萄香醋 100ml
米其林香料鹽（蔬菜）15g
做法：混合攪拌均勻至香料鹽完全溶解即可。

│醃漬櫻桃蘿蔔│
櫻桃蘿蔔 8-10顆
蔬菜醃漬液 50g
做法：櫻桃蘿蔔洗乾淨、擦乾後對切，直接放入夾鏈袋後加入醃漬液，擠乾空氣放入冷凍一晚，隔日拿出退冰即可。

│醃漬佛手瓜丁│
佛手瓜 1 顆
蔬菜醃漬液50g
做法：佛手瓜切丁或片與醃漬液一起放入夾鏈袋擠乾空氣後放入冷藏醃漬一晚即可。

│沙拉備菜│
綜合生菜、芝麻葉、小黃瓜、黃甜椒、紫洋蔥、蒔蘿、黃檸檬橄欖油、烤南瓜子

➊將綜合生菜、芝麻葉、小黃瓜片、黃甜椒片及紫洋蔥絲放入沙拉碗中。
➋加入醃漬好的佛手瓜丁及櫻桃蘿蔔擺進沙拉中裝飾。
➌淋上適量黃檸檬橄欖油。
➍視個人口味加入少許醃漬液增添酸香。
➎最後撒上蒔蘿及烤南瓜子即可享用。