Steamed Spring Roll
1.熱鍋加入適量熱炒油,下高麗菜、豆干、紅蘿蔔拌炒,撒鹽調味炒熟備用
2.取一平底鍋加入適量橄欖油,將蛋打勻倒入一層蛋液慢慢轉開,凝固後翻面,熟後即可起鍋,放涼切絲備用
3.煮一鍋熱水,待水滾之後將豆芽菜川燙2分鐘撈起濾乾備用
4.將潤餅皮兩片疊再一起,抹上西西里圓茄&番茄諾瑪醬或熱內亞風味青醬,撒上堅果糖粉,再放入其他配料
捲起即可
西西里圓茄&番茄諾瑪醬
熱內亞青醬
來自米其林三星名廚
法國卡瑪格天然海鹽