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春蔬潤餅捲

Steamed Spring Roll

食材
O&CO熱炒專用橄欖油 50ml
O&CO熱內亞青醬 1大匙
O&CO西西里圓茄&番茄諾瑪醬 1大匙
O&CO法國卡瑪格海鹽 適量
高麗菜 400g
紅蘿蔔 100g
豆干 170g
雞蛋 2顆
豆芽菜 100g
花生糖粉(或將核果類打碎拌糖粉) 適量
作法

1.熱鍋加入適量熱炒油,下高麗菜、豆干、紅蘿蔔拌炒,撒鹽調味炒熟備用

2.取一平底鍋加入適量橄欖油,將蛋打勻倒入一層蛋液慢慢轉開,凝固後翻面,熟後即可起鍋,放涼切絲備用

3.煮一鍋熱水,待水滾之後將豆芽菜川燙2分鐘撈起濾乾備用

4.將潤餅皮兩片疊再一起,抹上西西里圓茄&番茄諾瑪醬或熱內亞風味青醬,撒上堅果糖粉,再放入其他配料

捲起即可