美味食譜/開胃小點/春蔬潤餅捲
春蔬潤餅捲
Steamed Spring Roll
食材
O&CO熱炒專用橄欖油 50ml
O&CO熱內亞青醬 1大匙
O&CO西西里圓茄&番茄諾瑪醬 1大匙
O&CO法國卡瑪格海鹽 適量
高麗菜 400g
紅蘿蔔 100g
豆干 170g
雞蛋 2顆
豆芽菜 100g
花生糖粉(或將核果類打碎拌糖粉) 適量
作法
1.熱鍋加入適量熱炒油，下高麗菜、豆干、紅蘿蔔拌炒，撒鹽調味炒熟備用
2.取一平底鍋加入適量橄欖油，將蛋打勻倒入一層蛋液慢慢轉開，凝固後翻面，熟後即可起鍋，放涼切絲備用
3.煮一鍋熱水，待水滾之後將豆芽菜川燙2分鐘撈起濾乾備用
4.將潤餅皮兩片疊再一起，抹上西西里圓茄&番茄諾瑪醬或熱內亞風味青醬，撒上堅果糖粉，再放入其他配料
捲起即可
